主要食材:芝麻酱、蚝油、生抽、花椒油、白糖、纯净水
具体步骤:
1、我们买回家的芝麻酱开盖之后,先用干净无水的勺子搅拌一下,因为芝麻酱放置太久里面的酱和油分离开,所以我们得将油和酱融合到一起,这样才是正宗的芝麻酱。

2、在调芝麻酱的时候不要将所有的芝麻酱倒出来,拿一个空碗,倒入你所需的芝麻酱在碗中。再往碗里加入一勺花椒油,然后用勺子搅拌均匀,这个步骤非常重要,同时你也能更清楚地看到花生酱被花椒油稀释出来了,看上去不会太浓稠,小疙瘩也不见了。

3、加入花椒油之后虽然有些稀释了,但还是比较浓稠,然后我们再往碗里倒入适量纯净水,一边倒水一边用勺子朝同一个方向搅拌。看到芝麻酱变得特别顺滑的时候,再加入小半勺蚝油、生抽和白糖,继续搅拌均匀,这样可以起到提鲜的作用,让芝麻酱吃起来不会太浓腻,喜欢吃辣的还可以往里再添一些辣椒油进去,拌匀之后就能食用了
如何调制芝麻酱 扩展
1、材料:花生1杯.黄豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黄1个.红糖2大匙 芝麻1/2杯。
2、做法:先将黄豆用冷水泡5-6小时,再用开水煮开,黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉.再次开锅时,倒入筛网中,用冷水冲洗干净备用。将花生去皮。将去皮的花生,黄豆,牛奶,蛋黄,红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀。
如何调制芝麻酱 扩展
1、在将芝麻酱调稀之后,放入少许的花生酱,继续搅拌,再放入白糖和味精,搅拌均匀。这是比较常见的调制方法。
2、在将芝麻酱调稀之后,放入味噌、辣椒油、糖,同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。
3、在小碗中放入料酒,再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀,后放入被稀释的芝麻酱,继续搅拌。这种方法通常在吃火锅的时候会用到。
4、在稀释的芝麻酱中放入味精、生抽,搅拌均匀。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃。
5、在将芝麻酱稀释之后,放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀。还可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等,多用作拌面吃。